上桌就秒光！这道青椒炒杏鲍菇到底有多香呀？
家人们，今天必须给你们分享一道我家餐桌的“常驻嘉宾”——青椒炒杏鲍菇！每次一端上桌，那香气能把全家老小都给勾到饭桌前，没一会儿盘子就见了底 。到底是啥神奇做法让这道菜这么受欢迎？别着急，跟着我一步步来，保准你也能轻松复刻这道美味～
准备食材
首先呢，得把材料备齐咯。杏鲍菇大概2 - 3根，青椒2个（选那种鲜鲜脆脆的，炒出来才好吃），蒜末适量（喜欢蒜香的宝子可以多切点），生抽、蚝油、老抽、白糖这些调味的也得准备好，都是家里常用的，不用特意去买啥稀罕玩意儿。
展开剩余64%处理食材
先处理杏鲍菇呀，把杏鲍菇切成大片或者小块都行，我喜欢切成这种菱形的，好看又容易入味。然后烧一锅开水，水开了就把切好的杏鲍菇倒进去焯水，大概一分钟左右就捞出来，这一步可别偷懒哟，焯水能去掉杏鲍菇本身的那股子生味儿，炒出来口感更赞！
青椒也别闲着，把它切成小块，或者切成丝，看个人喜欢啦。切好之后放在一边备用，等会儿就派上大用场咯。
开始烹饪
接下来就是最关键的炒啦！先往锅里倒点油，油热了之后，把蒜末倒进去，听着“滋滋”的声音，蒜香一下就出来了，这味儿，光闻着就开始流口水啦！
然后把焯好水的杏鲍菇倒进去，开始翻炒。这时候要赶紧调味啦，两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，再加点少许白糖提提鲜，快速把这些调料和杏鲍菇翻炒均匀，让每一片杏鲍菇都裹上浓浓的酱汁，这颜色，一下就变得诱人起来啦！
最后把切好的青椒倒进去，继续翻炒，一直炒到青椒断生就可以啦。青椒断生之后还是脆脆的，和软嫩的杏鲍菇搭配在一起，口感层次超丰富！
出锅装盘
好啦，这时候关火装盘，一道香气扑鼻、色泽诱人的青椒炒杏鲍菇就完成啦！你看这绿绿的青椒、白白的杏鲍菇，裹着红红的酱汁，多好看呀。吃一口，杏鲍菇软嫩入味，青椒脆爽解腻，蒜香和酱香融合得恰到好处，不管是配米饭还是就着馒头吃，都能让你多吃好几口！
家人们，真的别小看这道菜，做法简单又家常，但味道绝对能让你惊喜。下次家里不知道吃啥的时候，就试试这道青椒炒杏鲍菇，保准全家都夸你厨艺棒！赶紧动手做起来吧，说不定你会和我一样，爱上这道平凡又美味的家常菜哟～
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